糖尿病患者不能吃火龍果?檢測(cè)數(shù)據(jù)揭真相

都說(shuō)紅心火龍果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，到底含有哪些營(yíng)養(yǎng)成分?網(wǎng)上有許多關(guān)于火龍果的傳言，到底哪些是真的?今年10月12日，廣西自治區(qū)疾控中心專家對(duì)南寧武鳴的火龍果進(jìn)行采樣檢測(cè)。經(jīng)過(guò)一個(gè)多月的檢測(cè)分析，專家們發(fā)現(xiàn)，紅心火龍果不僅含有原花青素，而且富含鉀、鎂、鐵等多種礦物質(zhì)，屬于營(yíng)養(yǎng)素比較豐富的水果。此外，紅心火龍果的蔗糖含量為0，糖尿患者可適當(dāng)食用。

　　解開(kāi)謎團(tuán)

　　火龍果的營(yíng)養(yǎng)如何

　　通過(guò)檢測(cè)尋找答案

　　今年以來(lái)，自治區(qū)疾控中心的專家首次就廣西本土的水果成分進(jìn)行了全面、系統(tǒng)的檢測(cè)。檢測(cè)結(jié)果顯示，廣西大部分名優(yōu)水果的營(yíng)養(yǎng)成分均高于全國(guó)平均值。而對(duì)于火龍果的營(yíng)養(yǎng)成分，直到近日才有了答案。

　　日前，武鳴一火龍果基地的工作人員告訴記者，火龍果富含原花青素，具有抗氧化作用，而且火龍果不含蔗糖，糖尿病人可適量使用，此外火龍果還有促排便的作用，建議市民每天可食用200-400克。至于火龍果的營(yíng)養(yǎng)成分，該基地也無(wú)法提供，只能出示火龍果中糖分的檢測(cè)報(bào)告。

　　自治區(qū)疾病預(yù)防控制中心食品營(yíng)養(yǎng)安全與學(xué)校衛(wèi)生所副主任技師方志峰告訴記者：“都說(shuō)紅心火龍果富含原花青素，但究竟含量有多高?目前沒(méi)有任何官方數(shù)據(jù)，所以我們要通過(guò)檢測(cè)尋找答案。”此外，紅心火龍果口感較甜，而這種甜是來(lái)自蔗糖還是果糖，同樣需要檢測(cè)。

　　傳言求證

　　火龍果蔗糖含量為0

　　糖尿患者可適當(dāng)食用

　　記者在網(wǎng)絡(luò)上搜索到不少關(guān)于火龍果營(yíng)養(yǎng)成分的介紹，其中都提到火龍果中的原花青素含量較高，它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，還具有抑制腦細(xì)胞變性，預(yù)防癡呆癥的作用。

　　此外，網(wǎng)上一些資料還提到，火龍果富含維生素C，可以消除氧自由基，具有美白皮膚的作用。還說(shuō)火龍果是一種低能量、高纖維的水果，水溶性膳食纖維含量非常豐富，因此具有減肥、降低膽固醇、潤(rùn)腸、預(yù)防大腸癌等功效;火龍果中芝麻狀的種子有促進(jìn)胃腸消化的功能;火龍果富含大量果肉纖維促進(jìn)眼睛健康，火龍果的糖分比想象中的要高一些，需要注意的是糖尿病人不宜多吃。

　　這些說(shuō)法是真的嗎?12月9日，自治區(qū)疾控預(yù)防控制中心方志峰拿著紅心火龍果的檢驗(yàn)報(bào)告，向記者逐一進(jìn)行解讀。

　　“紅心火龍果中每100克中含原花青素16.6毫克，” 方志峰表示，雖然每100克紅心火龍果中的原花青素低于興安玫瑰香葡萄中的花青素含量，但與其他水果相比是相當(dāng)高了。如果按照一個(gè)人一天正常的水果攝入量250-350克來(lái)計(jì)算，那么一天原花青素的攝入量達(dá)到50-70毫克已經(jīng)足夠。“原花青素是一種極佳的抗氧化劑，可將人體內(nèi)生物化學(xué)代謝的氧化反應(yīng)所產(chǎn)生的自由基中和，或具有防病防癌的功效。”深色的植物中都含有原花青素，已有大量的科研數(shù)據(jù)顯示原花青素有抗衰老的作用。一些上了年紀(jì)的人的手上、臉上，會(huì)出現(xiàn)“老年斑”，而這個(gè)“斑”其實(shí)就是體內(nèi)大量的毒素?zé)o法排出，沉積下來(lái)的一種色素，所以對(duì)于中老年人來(lái)說(shuō)，多吃一些顏色比較深的食物，可以淡化斑紋。

　　方志峰表示，紅心火龍果的蔗糖含量確實(shí)為0，每100克紅心火龍果中，葡萄糖含量為7.51克，果糖含量為4.01克，總糖含量為11.5克。而這組數(shù)據(jù)表明，糖尿患者可適當(dāng)食用火龍果。

　　關(guān)于說(shuō)火龍果中芝麻狀的種子有促于進(jìn)胃腸消化的功能，這確實(shí)是有依據(jù)的。方志峰說(shuō)，紅心火龍果中每100克的脂肪含量為21毫克，而這些脂肪則來(lái)源于芝麻狀的種子，通常水果中脂肪的含量會(huì)非常低，例如葡萄、柚子每100克中也只有零點(diǎn)零幾，幾乎沒(méi)有。別小看這21毫克的脂肪，它能起到潤(rùn)腸通便的作用。

　　而火龍果富含維生素C，這一說(shuō)法就不準(zhǔn)確了。檢測(cè)報(bào)告上顯示，紅心火龍果維生素C含量每100克中僅為5.44毫克，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于柚子的每100克中100多毫克。

　　紅心火龍果的微量元素鉀、鈣、鎂的含量分別是每100克239毫克、11.36毫克、22.73毫克。方志峰表示，這3種微量元素是對(duì)身體比較有益的元素，身體的需要量也比較大，綜合來(lái)說(shuō)，紅心火龍果還是屬于營(yíng)養(yǎng)比較豐富的水果。

　　此外，水分含量達(dá)到每100克中含83克，這也說(shuō)明紅心火龍果為寒性水果，建議一些脾胃較虛的市民少吃。

　　專家建議

　　火龍果營(yíng)養(yǎng)豐富但寒涼

　　腎虛或脾虛的市民少食用

　　不少市民會(huì)疑惑，吃完紅心火龍果后，大便和小便都是紅色的，這是怎么回事呢?

　　方志峰稱，如果人吃進(jìn)去的火龍果是紅肉火龍果，那么拉出來(lái)的排遺物呈現(xiàn)出紅色是正常的現(xiàn)象。因?yàn)榧t肉火龍果里面的果肉之所以是紅色，是因?yàn)槔锩嬗屑t色的天然色素，這種色素不能夠被人體完全消化和吸收，因而排遺物和排泄物就會(huì)呈現(xiàn)出紅色。但需要注意的是，如果在醫(yī)生的鑒定下，屬腎虛或脾虛的市民還是建議不要吃。因?yàn)榛瘕埞疀?，?huì)加重腎功能的負(fù)擔(dān)，建議少食用。

　　營(yíng)養(yǎng)專家建議，紅心火龍果的水分比較高，特別是在夏天能有效地補(bǔ)充水分，也可以做成果汁飲用。如果想抗氧化，可多吃一些火龍果。但不能用火龍果來(lái)代替所有的水果，畢竟紅心火龍果中維生素C、β胡蘿卜素，以及微量元素錳、鋅都不是很高，還需要與其他的果蔬進(jìn)行互補(bǔ)，或者換著吃。專家推薦，一天可以吃100克的紅心火龍果，再搭配著芒果、蘋(píng)果，總量控制在250-350克之間最宜。