“我從賢士湖菜場買來的雞蛋煮熟后吃起來有藥味，有點(diǎn)像是人工合成蛋。”昨日上午，接到家住賢士湖的李老太電話后，記者立即趕到她家查看，發(fā)現(xiàn)多個(gè)雞蛋外殼有裂痕且中間一圈起鼓，看起來像發(fā)胖的人腰間的“游泳圈”，煮熟后的蛋白部分呈結(jié)晶狀態(tài)。為此，記者先后聯(lián)系到江西省以及南昌市食藥監(jiān)檢測機(jī)構(gòu)，卻被告知市里的檢測機(jī)構(gòu)沒資質(zhì)檢測雞蛋，而省里的檢測所從來沒有做過合成雞蛋的檢測，也無法進(jìn)行此類檢測，因?yàn)閲覜]有這方面的檢測標(biāo)準(zhǔn)。
市民爆料 賢士湖菜場買的雞蛋吃起來有中藥味
昨日南昌晚報(bào)報(bào)道含毒鋁包子的消息后，在社會(huì)上引起了較大反響，家住賢士湖的李老太看到報(bào)道后，一大早就給南昌晚報(bào)打來電話，說也想反映一個(gè)食品問題，那就是她從賢士湖菜場買來的雞蛋有怪味，而且外形很特別，懷疑是人工合成蛋。
昨天，李老太告訴記者，6月28日上午她從賢士湖菜場F19號(hào)攤販處購買了一板生雞蛋。“攤販說單買0.7元一個(gè)，如果買整板30個(gè)就18元，我就買了一板。” 李老太說，她挑選時(shí)覺得有些雞蛋個(gè)頭小，攤販就從另外的筐里拿了一些雞蛋進(jìn)行調(diào)換。
“回家后我煮雞蛋吃，發(fā)現(xiàn)雞蛋有股中藥味，家里人嘗了都覺得不對(duì)勁，后來我將生雞蛋拿來仔細(xì)一對(duì)比，發(fā)現(xiàn)這次買的雞蛋中間都有裂紋，還鼓起來了。”李老太說，她越想越覺得自己可能買到了人工合成蛋。
記者目擊 多個(gè)雞蛋中間一圈鼓起且有裂紋
隨后，記者仔細(xì)查看了李老太拿出的生雞蛋以及她煮熟的雞蛋。記者先是嘗了一口熟雞蛋，發(fā)現(xiàn)初入口的味道跟正常雞蛋差不多，聞起來氣味要更腥一些，嚼了幾口蛋白后，發(fā)現(xiàn)回味有點(diǎn)苦。此外，熟雞蛋黃并不像傳聞中的人工雞蛋黃那樣Q彈有橡皮質(zhì)感，但蛋白卻較硬，邊緣處還出現(xiàn)了結(jié)晶硬塊。
隨后，記者將李老太所買的雞蛋和其他菜場、超市購買的雞蛋進(jìn)行比對(duì)，發(fā)現(xiàn)李老太所買雞蛋中間部位明顯凸出了一圈，而且沿著凸出位置，雞蛋殼有一圈明顯的裂紋。這種現(xiàn)象并非只是一枚雞蛋存在，而是多枚雞蛋都存在。
“我們懷疑是人工雞蛋，可是一打聽，說是光檢測雞蛋就要好幾千元，我們只好向媒體求助，希望食品安全問題得到保障。”李老太希望記者找到專業(yè)人士或者機(jī)構(gòu)進(jìn)行鑒別，給他們一個(gè)說法。
離開李老太家后，記者前往賢士湖菜場找到了F19攤位，攤主告訴記者，自己賣的雞蛋有四五種，而李老太所買的0.7元一枚的雞蛋是本地的洋雞蛋。記者在攤點(diǎn)上找了一圈，都沒有發(fā)現(xiàn)李老太所買的畸形蛋，但據(jù)李老太回憶，當(dāng)時(shí)女?dāng)傊魇菑牧硗庖粋€(gè)筐子里拿出了多枚雞蛋，她懷疑畸形蛋就是攤販另外拿出的。
檢測機(jī)構(gòu) 從未檢測過合成蛋也沒有檢測標(biāo)準(zhǔn)
昨天上午，記者首先聯(lián)系上南昌市食品藥品監(jiān)督檢測所，該所工作人員表示，對(duì)于雞蛋成分的檢測分很多種，但目前市檢測所還未獲得這一塊的資質(zhì)，需要咨詢江西省食品藥品檢測研究院。
之后，記者找到了江西省食品藥品檢測研究院，該院工作人員告訴記者，目前研究院對(duì)雞蛋進(jìn)行過檢測，但并非關(guān)于人工合成蛋這一塊的，“我們主要是針對(duì)真雞蛋，按照國家現(xiàn)有的檢測方法進(jìn)行檢測，檢測雞蛋的農(nóng)藥殘留、營養(yǎng)成分之類，從來沒有做過化學(xué)雞蛋、人工合成蛋的檢測，而且國家也沒有這方面的檢測標(biāo)準(zhǔn)，所以我們無法進(jìn)行檢測。”
記者詢問檢測雞蛋的營養(yǎng)成分或者農(nóng)藥殘留需要的時(shí)間和費(fèi)用，研究院工作人員表示，國家發(fā)改委有專門的資費(fèi)規(guī)定，按以往的情況，檢測費(fèi)用在1000-1800元不等，而且整個(gè)檢測周期會(huì)比較長。
農(nóng)業(yè)專家 懷疑雞蛋畸形有異味與飼料有關(guān)
省、市專業(yè)的食品藥品檢測機(jī)構(gòu)都沒辦法對(duì)雞蛋是否合成進(jìn)行檢測，那么李老太買的雞蛋到底是不是人工合成蛋呢?為了解開這個(gè)謎，記者又聯(lián)系上江西農(nóng)業(yè)大學(xué)的相關(guān)老師幫忙解惑。
看了記者提供的照片和信息后，農(nóng)大的劉老師表示目前有很多關(guān)于人工合成雞蛋的傳言，不過據(jù)他了解，假雞蛋流入市場的可能性不大。“我曾經(jīng)看過一檔中央電視臺(tái)的節(jié)目，了解到假雞蛋的蛋清和蛋黃都是化學(xué)物質(zhì)的水溶液做成的，真要做得很像真雞蛋的話，成本也要在1元錢以上，而且蛋白只能形成類似果凍狀的白色物體，但不可能具有和真雞蛋一樣的口感。”劉老師說，要造一個(gè)假雞蛋比雞生下一個(gè)真雞蛋花的時(shí)間和資金要多，所以南昌目前出現(xiàn)假雞蛋的可能性比較小。
至于李老太所買的雞蛋出現(xiàn)中藥味道和外部畸形有裂縫等情況，劉老師懷疑是雞飼料出了問題，“可能是母雞吃了不符合標(biāo)準(zhǔn)的飼料而造成雞蛋變異，或是產(chǎn)蛋的雞本身患有影響繁殖的疾病，所有才產(chǎn)出這樣的畸形蛋。”
新聞延伸
食品檢測門檻高讓百姓望而卻步
采訪中記者發(fā)現(xiàn)，隨著市民對(duì)于食品安全意識(shí)的增強(qiáng)，在日常生活中經(jīng)常會(huì)對(duì)購買到的蛋、肉、果蔬等食品產(chǎn)生質(zhì)疑，可是每當(dāng)市民想要去專業(yè)檢測部門送檢時(shí)，往往會(huì)被高昂的檢測費(fèi)用嚇倒。
南昌市食品藥品檢測所工作人員告訴記者，檢測費(fèi)用都是按照國家發(fā)改委的相關(guān)規(guī)定收取的，收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)事項(xiàng)可以在國家發(fā)改委的網(wǎng)站上查詢到。按照工作人員提供的文件號(hào)，記者進(jìn)行查找后，發(fā)現(xiàn)光是“發(fā)改價(jià)格[2003]213號(hào)”文件中的檢測項(xiàng)目就有562項(xiàng)，其中：“農(nóng)藥殘留量測定”單項(xiàng)檢測費(fèi)為1800 元、“多糖或多肽或蛋白質(zhì)分子量及分布檢查”檢測費(fèi)1900元、“殘余DNA檢查”檢測費(fèi)為2100元，就連最普通的“生物制品乳酸檢查” 檢測費(fèi)都要250元。同時(shí)，食品檢測按國家規(guī)定至少有3份樣品，1份用于檢測，1份用于復(fù)檢，1份用于留樣，而且抽樣后4個(gè)小時(shí)必須送到檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，一樣產(chǎn)品可能還涉及多個(gè)檢測指標(biāo)項(xiàng)。
記者了解到，如果是國家法定的抽檢，這費(fèi)用由國家出;如果是消費(fèi)者自行送檢，費(fèi)用至少檢測時(shí)是消費(fèi)者出;如果確實(shí)發(fā)現(xiàn)了問題，當(dāng)執(zhí)法部門認(rèn)定是商家的問題后，檢測費(fèi)用才是商家出。這樣算來，市民即使發(fā)現(xiàn)了食品問題，面對(duì)如此高的檢測價(jià)格門檻，也只能像李老太一樣望而卻步，或打退堂鼓或求助媒體。
